Steam Boat perasa Tom Yam

-


Bahan-bahan:

Bahan sup:
1 ekor ayam (Kerangka ayam)
2 ketul perencah tom yam
2 helai daun limau purut
2 sudu Air limau nipis
3 liter air
garam secukup rasa
1 batang serai di titik
1 biji buat tomato (dipotong kecil)

Bahan untuk celup:
Bebola ikan/ayam/sotong/ketam
udang (jangan buang kulit hanya bersihkan)
isi ayam (dipotong kecil/nipis)
sotong hidup (dipotong kecil)
sotong jeruk (dipotong kecil dan dimasak atas api tanpa air seketika)
kobis cina/cendawan tiram/chap choy
telur ayam
mee suah
kuey teow

Cara-cara:

1. Rebus kerangka ayam dengan air
2. Masukkan perencah tomyam
3. Masukkan buah tomato
4. Masukkan serai yang telah dititik
5. Bila sudah mendidih, masukkan daun limau purut dan air limau nipis.
6. Sekiranya tiada periuk steamboat, bolehlah pindahkan sup ke dalam rice cooker shj.
7. Keluarkan tulang ayam, daun limau purut dan serai dari periuk.

Sedia untuk dimakan/dihidang.

8. Boleh mula masukkan semua bahan celup yang di sukai.
9. Masukkan bahan yang agak lama di masak sebelum masukkan sayur-sayuran.

10. Sekiranya perlu kuah pencicah boleh makan dengan kuah cili yang di jual dikedai.

Sedap di makan ketika panas dan berebut-rebut dengan anak-anak... mereka gembira sekali ketika mencedok makanan dari periuk!!

Selamat mencuba!!! ssesuai untuk makan malam, amat berkhasiat sekali... kurang kabohidrat.. tapi seimbang.......

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hari Anugerah Cemerlang

-
Image
Hari yang amat bermakna buat anak ku Wan Ahmad Ibrahim juga kepada keluarga kami. Wan Ahmad sebagai ketua pengawas telah di anugerahkan sebagai "Tokoh Kepimpinan Lelaki 2012". Sepanjang beliau menjadi pengawas dari tahun 3 hingga ke tahun 6, beliau telah banyak berbakti untuk sekolah. Sentiasa bekerjasama dengan guru-guru. Bermula dgn Guru Besar Datin Ding Eng Lih dan seterus En Gazali. Berkat ketabahan dan kesabaran beliau dianugerahkah "Tokoh Kepimpinan Lelaki 2012". Ahamd adalah seorang anak yang aktif, dia telah menjadi ketua rumah biru, mendapat pangkat Sarjan dalam pasukan TKRS yang mana hanya beliau yg memperolehi pangkat tersebut semasa kem di Sabak Bernam. Hanya 20 org yg memperolehi pangkat tersebut berbanding dgn penyertaan dari semua sekolah di Selangor. Mama amat berbangga dengan Ahmad. Jadilah anak yang berjaya dunia dan akhirat. Jangan lupa solat dan sentiasalah menghormati orang tua. Gambar-gambar disekitar hari Anugerah Cemerlang pada 8/11/2...
Read more

Pau Kacang Merah / Kacang Hitam

-
Image
Asal kuih pau adalah makanan orang Tionghua. Tapi kini ianya menjadi kesukaan semua rakyat Malaysia. Kuih pau agak mudah disediakan tetapi perlu di uli hingga lembut. Bahan-bahan: 1 kg tepung pau. 8 gm Yis kering 18 gm baking powder 100 gm gula 30 gm lemak sayuran (shortening) 10 gm bread improver 450 ml air Cara membuatnya: 1. Timbang semua bahan 2. Gaul semua bahan kering didalam alat penggaul, masukkan air. Uli sehingga gula dan yis hancur. 3. Masukkan lemak sayuran dan uli sehingga lembut. 4. Bentuk doh kecil-kecil dan masukkan inti, peram selama 30 minit. 5. Kukus doh selama 8 hingga 10 minit. Bahan inti. 1 kg kacang merah/kacang hitam 1 kg gula 30 gm minyak atau lemak sayuran Daun pandan Cara menbuat inti: 1. Rendam kacang hingga kembang 2. Rebus, jangan sampai terlalu lembik 3. Matikan api dan blend. 4. Masukkan dalam periuk, masak sehingga hampir kering. 5. Masukkan gula. 6. Bila telah kering, matikan api dan masukkan minyak. Sekiranya ingin makan pau daging atau ayam. Bolehlah...
Read more

Apam Ragi.

-
Image
Dah lama tak masukkan resepi masakan dlm blog. Bila selesai masak, tak ada masa pula nak update blog. Tapi hari ni aku akan usahakan juga. cayok.... Resepi kuih apam ni adalah dari salah kawanku. Resepi apam ni perlukan ragi. Dah lama nak beli ragi tapi tak jumpa-jumpa. Hari tu pi tesco ada ternampak ragi, apa lagi tak lepaskan peluang keemasan tu. Ambil lah satu paket. Nak cuba dulu.... Gambar-gambar kuih apam ragi. My first attempt. Jadilah nampaknya..... Mula-mula ambil nasi 1 1/2 cawan, 1/4 ragi. Nasi mesti sejuk dan ditaburkan ragi keatas nasi. Buat tapai nasi lah.... Biar tapai nasi ni diluar semalaman. Keesokkan harinya masuk dalam peti sejuk. Bahan-bahan nya: 350 gm tepung beras 200 gm gula tapai nasi - diblender & ditapis. secubit garam 1 1/2 cawan air 1 bungkus eno Campurkan semua bahan iaitu tepung beras, gula, dan tapai kedalam bekas. Biarkan semalaman. Esoknya sebelum di kukus, masukkan sedikit demi sedikit eno kedalam adunan. Gaul biar sebati. Kukus selama 15 minit....
Read more