Kuih tradisional - Kuih bom

-

Entah kenapa tiba-tiba teringin pulak nak makan kuih bom. Dah lama aku tak buat kuih ni. Serikkkkkk....Dulu masa buat kuih ni hampir kena minyak muka ku, gara-gara kuih bom ni meletup....

Baru-baru ni balik cuti raya, mak aku buat kuih bom, semua orang enjoy makan kuih mak aku. Mak aku memang pakar masak-memasak. Kalau sebut nasi lemak Mak Jah, satu kampung dah kenal. Dulu bapa & mak aku ada buka warung, jual nasi lemak dan kuih-muih.

Memang tak lupa zaman persekolahan, aku amat gembira, sebelum pergi sekolah mak aku akan masak nasi lemak untuk dijual diwarung, apa lagi kami hari-hari makan nasi lemak.... best. Nasi lemak bungkus mak aku hanya 20 sen satu bungkus.... kelas gitu... mak aku jual nasi lemak ikan bilis.....

Terkenang masa dulu-dulu....Mak aku setiap hari buat kuih karipap, kuih keria, kuih kasturi dan juga tidak ketinggalan kadang-kadang ada kuih bom.



Ahmad sedang menikmati kuih bom.....

Oh Mak!...anak mak dah berjaya buat kuih bom malam ni.... bila goreng tak meletup....Ahmad, Aishah & Mariyam kata sedapppp... kulitnya rasa kenyal-kenyal tapi sedap. Apa taknya lepas goreng semua dah mengadap .... mesti lah sedap sebab panas-panas.

Inilah hasilnya....



Terima kasih mak, atas petua-petua yang diberikan..... malam ni tak sempat masukkan resepi... lain kali lah.... dah malam.... good nite.....

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hari Anugerah Cemerlang

-
Image
Hari yang amat bermakna buat anak ku Wan Ahmad Ibrahim juga kepada keluarga kami. Wan Ahmad sebagai ketua pengawas telah di anugerahkan sebagai "Tokoh Kepimpinan Lelaki 2012". Sepanjang beliau menjadi pengawas dari tahun 3 hingga ke tahun 6, beliau telah banyak berbakti untuk sekolah. Sentiasa bekerjasama dengan guru-guru. Bermula dgn Guru Besar Datin Ding Eng Lih dan seterus En Gazali. Berkat ketabahan dan kesabaran beliau dianugerahkah "Tokoh Kepimpinan Lelaki 2012". Ahamd adalah seorang anak yang aktif, dia telah menjadi ketua rumah biru, mendapat pangkat Sarjan dalam pasukan TKRS yang mana hanya beliau yg memperolehi pangkat tersebut semasa kem di Sabak Bernam. Hanya 20 org yg memperolehi pangkat tersebut berbanding dgn penyertaan dari semua sekolah di Selangor. Mama amat berbangga dengan Ahmad. Jadilah anak yang berjaya dunia dan akhirat. Jangan lupa solat dan sentiasalah menghormati orang tua. Gambar-gambar disekitar hari Anugerah Cemerlang pada 8/11/2...
Read more

Pau Kacang Merah / Kacang Hitam

-
Image
Asal kuih pau adalah makanan orang Tionghua. Tapi kini ianya menjadi kesukaan semua rakyat Malaysia. Kuih pau agak mudah disediakan tetapi perlu di uli hingga lembut. Bahan-bahan: 1 kg tepung pau. 8 gm Yis kering 18 gm baking powder 100 gm gula 30 gm lemak sayuran (shortening) 10 gm bread improver 450 ml air Cara membuatnya: 1. Timbang semua bahan 2. Gaul semua bahan kering didalam alat penggaul, masukkan air. Uli sehingga gula dan yis hancur. 3. Masukkan lemak sayuran dan uli sehingga lembut. 4. Bentuk doh kecil-kecil dan masukkan inti, peram selama 30 minit. 5. Kukus doh selama 8 hingga 10 minit. Bahan inti. 1 kg kacang merah/kacang hitam 1 kg gula 30 gm minyak atau lemak sayuran Daun pandan Cara menbuat inti: 1. Rendam kacang hingga kembang 2. Rebus, jangan sampai terlalu lembik 3. Matikan api dan blend. 4. Masukkan dalam periuk, masak sehingga hampir kering. 5. Masukkan gula. 6. Bila telah kering, matikan api dan masukkan minyak. Sekiranya ingin makan pau daging atau ayam. Bolehlah...
Read more

Apam Ragi.

-
Image
Dah lama tak masukkan resepi masakan dlm blog. Bila selesai masak, tak ada masa pula nak update blog. Tapi hari ni aku akan usahakan juga. cayok.... Resepi kuih apam ni adalah dari salah kawanku. Resepi apam ni perlukan ragi. Dah lama nak beli ragi tapi tak jumpa-jumpa. Hari tu pi tesco ada ternampak ragi, apa lagi tak lepaskan peluang keemasan tu. Ambil lah satu paket. Nak cuba dulu.... Gambar-gambar kuih apam ragi. My first attempt. Jadilah nampaknya..... Mula-mula ambil nasi 1 1/2 cawan, 1/4 ragi. Nasi mesti sejuk dan ditaburkan ragi keatas nasi. Buat tapai nasi lah.... Biar tapai nasi ni diluar semalaman. Keesokkan harinya masuk dalam peti sejuk. Bahan-bahan nya: 350 gm tepung beras 200 gm gula tapai nasi - diblender & ditapis. secubit garam 1 1/2 cawan air 1 bungkus eno Campurkan semua bahan iaitu tepung beras, gula, dan tapai kedalam bekas. Biarkan semalaman. Esoknya sebelum di kukus, masukkan sedikit demi sedikit eno kedalam adunan. Gaul biar sebati. Kukus selama 15 minit....
Read more